Carne cultivada: avanços e desafios no mercado global
A carne cultivada em laboratório, produzida a partir do cultivo de células animais sem a necessidade de abate, está avançando globalmente impulsionada por ganhos tecnológicos, investimentos de grandes grupos e avanços regulatórios em mercados-chave. No entanto, o setor enfrenta desafios ligados à escala industrial, à aceitação do consumidor e à resistência política em algumas regiões.
De acordo com um relatório da Market Growth Reports, o mercado global de carne cultivada deve crescer significativamente nos próximos anos, passando de US$ 198,47 milhões em 2025 para US$ 827,93 milhões até 2034, com uma taxa média anual de crescimento de 17,2%.
Redução de custos e avanços tecnológicos
Um dos principais desafios da carne cultivada, o alto custo de produção, tem sido enfrentado por avanços científicos e industriais. Novas técnicas que permitem a multiplicação de células animais sem modificação genética, como a desenvolvida em Israel, estão contribuindo para a redução de despesas operacionais. Além disso, insumos de grau alimentício vêm sendo desenvolvidos, o que pode diminuir significativamente o custo final do produto.
Com esses avanços, os custos de produção por quilo de carne cultivada já caíram até 85% desde 2020, tornando a tecnologia mais viável comercialmente.
Escala industrial e parcerias estratégicas
Apesar dos progressos, a transição da escala piloto para a produção industrial ainda é um desafio. Empresas têm buscado parcerias com grupos tradicionais para superar esse gargalo. Exemplos como a Believer Meats nos EUA e a SuperMeat na Europa demonstram esforços nesse sentido.
Grandes grupos e aprovações regulatórias
Grandes empresas do setor de proteínas, como a JBS, estão investindo em tecnologias de carne cultivada. Além disso, os avanços regulatórios nos Estados Unidos e em Singapura estão impulsionando o setor, com autorizações para produção e comercialização de carne cultivada sendo concedidas.
A evolução da carne cultivada aponta para um futuro promissor, com avanços tecnológicos e parcerias estratégicas contribuindo para a consolidação desse mercado inovador e sustentável.
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