À frente do grupo BestFork (de casas como Giuseppe Grill, Yusha, Nolita e outras), o restaurateur Marcelo Torres vem se especializando em criar restaurantes grandiosos e polivalentes no Rio. Depois do Giuseppe Square, de 280 lugares, e do Nolita Roastery, com 370, ele inaugurou o São Miguel, endereço com mais de 400 lugares fincado num trecho de Botafogo distante da agitação do bairro.
É um daqueles lugares que, vistos de fora, não revelam sua verdadeira dimensão. Depois de atravessar uma viela revestida de paralelepípedos, os clientes encontram múltiplos e espaçosos ambientes, montados no maior capricho.
Com sete metros de pé-direito, o salão principal é marcado por muito verde, duas jabuticabeiras de mais de 30 anos e teto envidraçado que enche o lugar de luz natural. À noite, o ambiente se transforma, com uma iluminação calculadamente charmosa.
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Para uma casa com esse perfil, nada mais natural que um menu pensado para agradar a todos. Entre as sugestões para petiscar, dão o ar da graça desde ostras frescas (R$ 48; quatro unidades), polvo na brasa (R$ 79) e mexilhões ao vinagrete (R$ 68) até linguiça de pernil fatiada (R$ 10) e bochecha suína braseada (R$ 38).
Duas dicas mais que certeiras são os tentadores camarões empanados com recheio de Catupiry (R$ 86; quatro unidades) e os canapés de salmão marinado, creme azedo e caviar mujol, montados sobre blinis (R$ 48 a porção com seis unidades).
Também democrática é a oferta de pratos principais, que inclui massas, peixes, frutos do mar, risotos e ótimas carnes preparadas no calor da lenha — aliás, a grelha é alimentada exclusivamente por lenha, sem uso de carvão. A cada dia, muda o tipo de madeira, o que imprime diferentes nuances de defumação às carnes. Entre as lenhas que podem aparecer estão eucalipto, macieira e aroeira.
Vale ficar ligado também nos pratos do dia, com algumas receitas difíceis de encontrar por aí, caso da galinha ao molho pardo (R$ 76), às terças; da língua bovina na brasa (R$ 78), às quintas; e da dobradinha (R$ 78), toda sexta-feira.
A bartender Laura Paravato é quem assina a carta de drinques, que traz clássicos reinterpretados com brasilidade, a exemplo do Devaneio (R$ 36), uma releitura do Tom Collins construída com gim, soda de água de coco e cordial de limão e jasmim.
Restaurante São Miguel
Rua Assunção, 33 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 99804-5366 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 12h à 0h / Mais informações no Instagram.
Fonte:CNN Brasil
