Caldo de ovos é dica para recobrar as energias durante o carnaval; aprenda a fazer

A receita é simples e ajuda a curar a ressaca depois da folia.

Carnaval é sinônimo de alegria, diversão e reunião entre amigos, mas para aguentar os dias de folia é preciso disposição. Uma das dicas para aguentar o rojão é se manter sempre hidratado e se alimentar bem.

E para ajudar a curar a ressaca, a cozinheira Socorro Araújo ensina, no Nordeste Rural deste domingo (19), uma receita simples, nutritiva e barata: um caldo de ovos. Veja a receita abaixo:

Ingredientes

 

  • 15 ovos
  • 4 cebolas
  • 3 pimentões
  • 6 pimentas de cheiro
  • 3 maços de cheiro verde
  • Pimenta do reino, sal e colorau a gosto
  • 3 colheres de sopa de creme de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 2 kg de carne moída
  • 4 litros de água

Modo de fazer

Coloque a água para ferver em uma panela. Mas deixe uma parte da água no liquidificador para bater os ingredientes aos poucos.

Comece colocando a cebola, o pimentão e pimenta de cheiro. Se o liquidificador ficar muito cheio, despeje um pouco do líquido na água fervente, e continue batendo os ingredientes.

Coloque, em seguida, no liquidificador, o alho, a pimenta do reino, o colorau e o sal. Depois adicione o caldo de carne. Bata os ingredientes e despeje na panela com água.

Acrescente também no panelão a carne já cozida e espere ferver.

Quebre os ovos em um recipiente separado e acrescente na panela quando o caldo levantar fervura.

A farinha de trigo é usada para engrossar o caldo. Coloque no liquidificador e bata com um pouco de água. Bote no caldo o tanto que achar necessário para engrossar.

Quando o caldo ganhar consistência, finalize acrescentando o cheiro-verde.

Fonte: G1 Ceará

3 Comentários
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